초당옥수수 딱 10분만 쪘습니다.

초당옥수수 딱 10분만 쪘습니다.

안녕하세요~~~ 돌콩아빠입니다.

◎ 아버지께서 올해는 손녀가 좋아하는 옥수수를

텃밭에 심으셔서 어제 수확을 했습니다.

찰옥수수랑은 색도 다르고, 맛도 다릅니다.

초당옥수수는 익히지 않고 그냥 생으로 먹어도

톡톡터지면서 아삭거리고, 그리고 엄청나게 

달아요

◎ 초당옥수수 찌는 방법

- 초당옥수수는 삶는게 아닙니다. 

삷은면 단맛이 다 빠져나와 삶지 않고

그냥 찜기를 이용해 찌면 끝!!!

- 찰옥수수 삶을 때는 설탕과 소금 간을 하지만,

초당옥수수는 옥수수 자체가 엄청나게 달기 때문에

따로 간을 하지 않아도 되며, 

- 너무 오래 쪄도 쭈글쭈글해져 맛이 없으니

딱 10분만 쪄내면 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.

◎ 생으로 먹어도 맛 있어요...

근데.. 10분 정도 살짝 쪄낸 것이

더 제 입맛에는 맞습니다.

◎ 아버지께서 그 동안 찰옥수수 농사만 지으셔서

초당옥수수는 홈플러스에서 진공포장된 것 만 

사먹다 실제 생으로도 먹어보니 너무 신기합니다.

옥수수인데... 설탕 뿌린 것 처럼... 엄청 달아서

깜짝 놀랐습니다. 내년에는 밭 전체에 초당옥수수를

심으려 합니다. ^^

초당옥수수 정말 짱 맛있습니다. 

딱 10분만 쪄야 더 맛 있다는 점!!!

참고하세요~~~

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